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Proteína do Soro (Whey) e Índice Glicêmico: O Que Você Precisa Saber

A whey protein contém poucos ou nenhum carboidrato, portanto não é um alimento de alto índice glicêmico. Apenas carboidratos impactam significativamente a glicemia; proteínas e gorduras não.

O Que é Índice Glicêmico

Sistema que classifica carboidratos conforme a velocidade de digestão e absorção, afetando a glicose sanguínea. Quanto maior o IG, mais rápida a elevação do açúcar no sangue.

Origem da Whey

Subproduto da fabricação de queijo: o líquido residual (soro) é filtrado e seco para isolar as proteínas, originando o suplemento.

Benefícios

Contém todos os aminoácidos essenciais e altas quantidades de BCAAs (aminoácidos de cadeia ramificada), absorvidos diretamente pelos músculos, favorecendo construção e reparo muscular.

Efeito Glicêmico

Por ser concentrado proteico, a whey não eleva a glicemia — não é alimento de alto IG.

Formas de Consumo

Pó (para bebidas ou polvilhar), barras, shakes prontos e cápsulas, muitas vezes combinados com outros ingredientes.