Como identificar xilitol em produtos (vs. açúcar)

Xilitol está disponível nos EUA como substituto do açúcar. É um adoçante que pode prevenir cáries. Consumidores americanos querem proteção anticárie e empresas atendem colocando xilitol em goma de mascar, balas, pasta de dente, enxaguante bucal e doces. Xilitol é um substituto caro. Sorbitol e Manitol são substitutos mais baratos e usados mais frequentemente. Quando xilitol é usado, a quantidade é baixa e frequentemente não listada na embalagem. Xilitol é um álcool de açúcar. Açúcar é grânulo ou pó diluído, mas não com álcool, usado em produtos.

O que você vai precisar

• Goma de mascar sem açúcar
• Goma de mascar regular
• Dois pratos

Instruções

1. Passo 1: Olhe a lista de ingredientes na embalagem. Quanto mais próximo do início, maior a quantidade de xilitol; ingredientes são listados em ordem decrescente.

2. Passo 2: Leia toda a lista e determine se contém outros substitutos de açúcar. Outros incluem Sorbitol e Manitol.

3. Passo 3: Inspecione a embalagem procurando as palavras "álcool", "sem açúcar" ou "álcool de açúcar". Se a embalagem contém esses termos, pequenas quantidades de xilitol estão no produto.

4. Passo 4: Procure a palavra "açúcar". Produtos com açúcar não têm xilitol. A consistência dos produtos também é diferente.

5. Passo 5: Masque um pedaço de goma sem açúcar e um de goma regular. A goma regular é mais dura de mascar. A goma sem açúcar com álcool de açúcar é mais maleável.

6. Passo 6: Despeje o álcool de açúcar em um prato e açúcar em outro. Xilitol é líquido. Açúcar é pó ou granulado.