casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Fatos sobre a Manteiga de Amendoim: Gorduras, Proteína e Escolhas Saudáveis

Reputação e Realidade

Manteiga de amendoim às vezes tem má fama. Uso moderado (especialmente para emagrecimento), mas qualidades nutricionais redentoras.

Gordura Trans

• Marcas comerciais: gordura trans de óleos parcialmente hidrogenados
• FDA permite rotular "zero trans" se < 0,5g/porção
• Gordura trans ↑ risco doença cardíaca

Gordura Saturada

• 2 c.s. marca popular cremosa: 16% IDR gordura saturada
• Saturada → colesterol alto → risco cardíaco/AVC
• Manteigas naturais: até metade da gordura saturada das comerciais

Gorduras Cardioprotetoras

Cleveland Clinic recomenda: fresca moída, natural ou light — pelas mono/poliinsaturadas que protegem o coração.

Proteína e Carboidratos

Alta proteína, baixa carboidratos → ideal para vegetarianos e low-carb (uso parcimonioso).

Niacina (Vitamina B3)

1/5 da necessidade diária. Essencial para nervos, pele, sistema digestivo e conversão de alimentos em energia.

Outras Considerações

• Baixa em sódio
• 8% IDR de fibra