Regulamentos da FDA sobre conteúdo calórico

Os Estados Unidos Food and Drug Administration (FDA) projetou um sistema formulado para avaliar o conteúdo calórico dos alimentos fornecidos pela US atacadistas . Este sistema destina-se a fornecer informação nutricional detalhada para os consumidores e para regular a qualidade eo conteúdo nutricional do almoço refeições grátis a preço reduzido para em escolas públicas. Definições

acordo com as normas publicadas pela FDA em abril de 2008 , os alimentos sem calorias deve conter menos de 5 calorias por quantidade de referência habitualmente consumida ( RACC ) ou por rotulado de servir. Alimentos de baixa caloria deve conter 40 ou menos calorias por RACC . Refeições de baixas calorias e pratos principais contêm 120 ou menos calorias por 100 g . Os fabricantes podem rotular os alimentos que contêm 25% menos calorias do que um alimento ou refeições e pratos principais que contêm 25% menos calorias por 100 g do que uma refeição de referência apropriado reduzida ou menos gorda de referência apropriado.
Food rotulagem

A FDA estabeleceu diretrizes para onde e como os fabricantes devem apresentar informação nutricional , incluindo calorias por porção e percentual de calorias provenientes de gordura , em todas as embalagens de alimentos. O painel de visualização princípio deve ser grande o suficiente para conter todas as informações necessárias de forma clara e sem distração de outros elementos decorativos do pacote. Diretrizes são baseados no tamanho e forma da embalagem ou produto, mas , em geral requerem que 40 % da superfície do lado de fora ser dedicado à informação nutricional .
Escola embaladas

conteúdos mínimos calóricas para a merenda escolar fornecidos através do programa federal almoço livre e redução de preços são definidos por ano de escolaridade . De acordo com as diretrizes da FDA , as crianças pré-escolares deve consumir pelo menos 517 calorias no almoço, as crianças no jardim de infância através da 6 ª série , pelo menos 664 calorias e estudantes nas classes 7 a 12 , pelo menos, 825 calorias. Calorias de gordura não deve ser superior a 30% mais de uma semana a escola, e calorias de gorduras saturadas deve ser inferior a 10% ao longo da semana escola. Essas diretrizes fornecem uma exigência média , que pode ser dividido por meio de limites opcionais por idade .
Escolhas inteligentes Programa

O Programa Escolhas Smart é um pacote de frente-de- voluntário (FOP ) sistema de rotulagem desenvolvido pela Sociedade Americana de Nutrição e NSF International. O sistema envolve uma marca única e uma exibição simplificada do conteúdo de calorias por porção e número de porções por embalagem para auxiliar o consumidor. A FDA observou , mas não participou , o desenvolvimento dessas marcas , que de vez em quando um pouco de conflito com a rotulagem regulamentada pelo governo requerido na embalagem. Pesquisa de consumo em curso está em andamento dentro do FDA para monitorar o impacto do Programa de escolhas inteligentes sobre as escolhas dos consumidores saudáveis.