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Entendendo as Ingestões Dietéticas de Referência (IDR): Guia Completo

Profissionais de saúde utilizam as Ingestões Dietéticas de Referência (IDR) para orientação nutricional no planejamento e avaliação de dietas. Uma vez familiarizados com seu propósito e contexto, indivíduos podem usar esses valores para orientar sua própria ingestão de nutrientes.

História

O Conselho de Alimentação e Nutrição da Academia Nacional de Ciências estabeleceu pela primeira vez as Ingestões Diárias Recomendadas (IDR) em 1941. Em 1995, o Conselho reformulou as IDR para as Ingestões Dietéticas de Referência (IDR/DRI) para fornecer um conjunto mais abrangente de valores úteis em diversos contextos. Pesquisas emergentes demonstraram a importância de nutrientes na prevenção de doenças crônicas.

Tipos

As IDR consistem em quatro valores:

• Ingestão Diária Recomendada (IDR/RDA): quantidade média diária para atender às necessidades de quase todas as pessoas saudáveis
• Ingestão Adequada (IA/AI): usada quando a IDR não pode ser estabelecida
• Limite Superior Tolerável (LST/UL): maior ingestão diária que provavelmente não apresenta risco de toxicidade
• Necessidade Média Estimada (NME/EAR): quantidade para atender a metade dos indivíduos saudáveis; guia o estabelecimento da IDR

Função

As IDR representam a quantidade média diária para atender quase todos os saudáveis. O LST representa o limite superior seguro. Diferente das outras, a NME estima a necessidade de metade da população e orienta o estabelecimento da IDR.

Considerações

Valores nutricionais para vitaminas e minerais mudam ao longo dos anos. O Conselho revisa continuamente as IDR baseadas no conhecimento atual.

Aviso

IDR e IA servem como diretrizes para indivíduos; aqueles com considerações especiais de saúde podem precisar de mais ou menos de um nutriente específico. Consulte seu profissional de saúde.