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Brotos de Feijão: Benefícios Nutricionais e Vantagens para a Saúde

Brotos de feijão são os brotos que crescem de feijões germinados. São usados em saladas, sanduíches e pratos refogados, e podem ser comidos sozinhos. Muitas pessoas adoram brotos de feijão pelo crocante e nutrição que fornecem.

Proteína

Brotos de feijão são ricos em proteína, oferecendo mais proteína por onça que vegetais de folhas verdes como espinafre ou couve. Brotos de soja são 28% proteína, mais que carne (19%) e ovos (13%).

Ácidos Graxos Essenciais

Brotos são ricos em ácidos graxos essenciais, importantes para saúde imunológica.

Fibra

Brotos são ricos em fibra, benéfica para saúde digestiva.

Baixo Índice Glicêmico

Brotos têm baixo índice glicêmico, o que significa que não causarão flutuações dramáticas no açúcar no sangue.

Fácil e Rápido

Brotos de feijão podem ser cultivados rápida e facilmente de feijões secos. Isso os torna alimento ideal em tempos de crise ou escassez. Ao selecionar feijões, certifique-se de comprar feijões preparados especialmente para germinação. Usar sementes secas a granel não destinadas a germinação resultará em apenas alguns feijões germinando enquanto outros fermentam e estragam o lote inteiro.