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Trocas Recomendadas para Dietas Diárias (Sistema de Equivalentes)

Lista de equivalentes é informação dietética que diabéticos usam para garantir a mistura adequada de carboidratos, proteínas, gorduras, calorias e nutrientes. O objetivo é controlar a glicemia trocando alimentos em grupos com conteúdo nutricional semelhante.

Estabeleça Suas Listas

A Clínica Mayo recomenda primeiro consultar um nutricionista registrado para aprender o sistema de equivalentes para diabetes e desenvolver uma lista de alimentos de sua preferência. Alimentos são categorizados em grupos para "troca" porque têm conteúdo nutricional semelhante e afetam a glicemia de forma parecida.

Trocas Diárias

Trabalhe com seu nutricionista para definir um número diário de equivalentes de cada grupo. Há muitas opções, podendo personalizar conforme necessidades e gostos, mas porção e variedade são críticas na dieta diabética.

Exemplos: 30 g de peru por 30 g de atum enlatado em água; também há receitas de troca, como pão de cenoura por rolinho de canela. Sites da Clínica Mayo e Associação Americana de Diabetes têm muitas listas e receitas.

Recomendações basicamente se enquadram em categorias: vegetais não amiláceos, frutas, carnes e substitutos, leite e iogurte, gorduras e doces. Porções recomendadas devem ser definidas com o nutricionista. Exemplo: uma banana (113 g) equivale a 12 cerejas (85 g).

Lembre-se que esses alimentos nem sempre têm o mesmo valor nutricional; verifique com seu nutricionista para garantir equilíbrio. Existem "alimentos livres" na lista: <20 kcal e <5 g carboidratos por porção (ex.: refrigerante diet, mostarda, alho). A Clínica Mayo sugere consumir até três vezes ao dia, espaçados para não elevar a glicemia.

Dentro dos limites que controlam sua glicemia, encontre grupos de alimentos que goste para certas refeições ou lanches e categorize-os corretamente. Com o tempo, descobrirá novas receitas e alimentos que aprecia e que atendem suas necessidades, tornando o manejo da dieta menos penoso.