Nutrição de avestruz Carne

Carne de avestruz é valorizada por seu sabor , nutrição e sustentabilidade. Avestruzes se reproduzem rapidamente e ocupam menos terra e alimentação de vacas ( bem como produzir menos metano ), levando agricultores de avestruz para promover avestruz como " carne verde". Sua carne é pobre em gordura e colesterol , tornando-se um bom substituto de carne para as pessoas com doenças cardíacas. Sabor

Embora avestruzes são aves , que produzem carne vermelha com um sabor semelhante à carne bovina.
Nutricional Perfil

avestruz tem cerca de 97 calorias, 22 g de proteína , 2 g de gordura e 58 mg de colesterol por 3 onças servir.
Comparação

Outras carnes vermelhas , como carne bovina, de cordeiro e de porco, tem mais do que o dobro de calorias, mais do que seis vezes mais gordura e cerca de um terço a mais do que o colesterol avestruz.
Explicação

avestruz tem muito menos gordura do que a carne , porque não há marmoreio ( estrias de gordura dentro da carne). Como resultado , a gordura é facilmente removido cortes magros de carne.
Usa

avestruz pode ser cozinhado como bifes, assados , hambúrgueres e muitas outras aplicações onde você faria normalmente usa carne vermelha. Como outras carnes com pouca gordura , no entanto, pode secar e cozinhar demais porque não tem marmoreio para manter a carne húmida.