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Fatos sobre a Maçã: História, Variedades e Informação Nutricional

O que é a maçã

Fruto pomáceo de árvores decíduas. 2.500 variedades nos EUA, 7.500 mundialmente (University of Illinois Extension).

História nos EUA

Peregrinos plantaram primeiras sementes na Colônia da Baía de Massachusetts. Primeiro viveiro de maçãs nos EUA abriu em Flushing, Nova York, 1730 (University of Illinois Extension).

Aparência

Podem ser pequenas como cereja ou grandes como toranja (Microsoft Encarta). Cores: vermelha, verde, amarela. Forma: alongada ou esférica.

Variedades comuns

• Red Delicious: vermelha, formato coração; originária do Peru; nos EUA desde 1920 (Washington Apple Commission).
• Granny Smith: redonda, verde; cultivada primeiro na Austrália por Maria Ann Smith (Commission).
• Golden Delicious: amarela; originária de Clay County, West Virginia (Commission).
• Fuji, Gala, Honeycrisp, Pink Lady: populares modernas, doces, crocantes.

Nutrição

Vitaminas A e C, antioxidantes, fibra dietética, magnésio, cálcio, ácido fólico. Vitaminas/minerais ajudam coração, pulmões, sistema cardiovascular e/ou níveis de colesterol (George Mateljan Foundation).

Significado cultural

Em lendas/histórias ocidentais, maçãs representam sensualidade, virilidade, fertilidade, conhecimento, amor, prazer e/ou beleza (Midwest Apple Improvement Association).

Dicas de consumo

• Coma com casca (maioria da fibra e antioxidantes).
• Combine com proteína/gordura (manteiga de amendoim, queijo) para lanche equilibrado.
• Variedades ácidas (Granny Smith) ótimas para assar; doces (Fuji, Gala) para comer cruas.