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Glicose vs. Lactose: Diferenças Estruturais e Metabólicas

Monossacarídeo vs. Dissacarídeo

• Glicose: monossacarídeo (cadeia linear, ≥3 carbonos).
• Lactose: dissacarídeo = glicose + galactose.

Composição Molecular

• Lactose: C₁₂H₂₂O₁₁ (12 C, 22 H, 11 O).
• Glicose: C₆H₁₂O₆ (6 C, 12 H, 6 O).

Estrutura

• Glicose: cadeia linear ou anel único.
• Lactose: dois anéis (galactose + glicose) ligados por ligação β-1,4-glicosídica.

Metabolismo

• Glicose → glicólise → energia.
• Lactose requer lactase para quebrar em glicose + galactose. Intolerantes à lactose têm deficiência de lactase.

Fontes Alimentares

• Glicose: presente na maioria dos carboidratos.
• Lactose: principalmente laticínios e leite.