Diferentes alimentos com muito ferro

ferro é um mineral essencial para a saúde humana . É um componente da hemoglobina , uma proteína encontrada nas células vermelhas do sangue , que transporta o oxigénio para os tecidos do corpo . O ferro também é importante para a produção de energia e crescimento das células controle. A Recommended Dietary Allowance (RDA) para o ferro é 8mg para homens e 18 mg para mulheres com idade entre 19 a 50 anos. Mulheres em idade fértil , adolescentes e mulheres grávidas têm uma maior necessidade de ferro. Você vai encontrar dois tipos de ferro nos alimentos. O ferro heme é de alimentos de origem animal e ferro não- heme vem de alimentos de origem vegetal . Carnes e Aves

O corpo pode absorver e utilizar o ferro heme da proteína da carne de forma mais eficiente do que o ferro não- heme de plantas. Aproximadamente 15 a 35 por cento do ferro heme obtida a partir de alimentos é absorvido pelo corpo . Fígado, carnes de órgãos , carne vermelha e aves são algumas das melhores fontes de ferro heme. A 3,5 onças servindo de fígado de galinha cozida fornece 12.8mg de ferro e uma fatia de fígado de boi cozida fornece 5,0 mg . A três onças servindo de cozido de carne de rim contém 4.9mg de ferro e três onça de carne magra , carne assada fornece 3,2 mg . A 3,5 onças servindo de assado, carne de peru escura fornece 2.3mg de ferro.
Peixes e frutos do mar

Marisco estão entre as melhores fontes de ferro heme. Seis ostras médias , cultivados e cozidos fornecer 4,6 mg de ferro e um ¾ de xícara de servir de empanados , fritos amêijoas fornece 3,0 mg . Peixes nas barbatanas são também uma importante fonte de ferro. A três onças servindo de cozido, cavala contém 1,9 mg de ferro, uma onça de anchovas em lata contém 1,3 mg e 3 oz de cozido, atum rabilho fresco contém 1.1mg de ferro.

feijões e lentilhas

Feijões e lentilhas são excelentes fontes de ferro não- heme. Uma porção de 1 xícara de soja cozida fornece 8,8 mg de ferro e 1 xícara de lentilhas cozidas contém 6,6 mg . Uma porção de 1 xícara de feijão cozido fornece 5,2 mg de ferro e 1 xícara de feijão cozido fornece 4.5mg . Cerca de 2 a 20 por cento de ferro não heme obtido a partir de fontes vegetais é absorvido . A vitamina C aumenta a absorção do ferro não- heme. Se a ingestão de ferro é baixa, a ingestão de alimentos que contenham vitamina C junto com alimentos de ferro não- heme ajuda a melhorar a absorção de ferro não- heme.

Alimentos fortificados

comer alimentos fortificados com ferro é uma forma útil para aumentar a ingestão de ferro , se você consome o ferro dos alimentos é menor do que o recomendado . A ¾ xícara servindo de Ralston enriquecidos Bran Flakes , por exemplo, fornece 19.6mg de ferro e um ¾ de xícara de servir de All- Bran Flakes trigo completos Kellogg fornece 18.0mg . A ¾ xícara servindo da General Mills Whole Grain Cereal contém 18.0mg de ferro, e 1 xícara de farinha de aveia fortificado fornece 10,0 mg de ferro. O ferro também fortalece fórmulas para lactentes .