Alimentos carregada com ferro

O ferro é necessário para a produção de hemoglobina , que transporta o oxigénio dos pulmões para o resto do corpo . A ingestão inadequada de ferro pode causar fadiga, letargia , fraqueza, dores de cabeça, imunidade reduzida e pensamento confuso . Em crianças, baixos níveis de ferro pode levar a atraso cognitivo e problemas comportamentais. Consumir vitamina C junto com alimentos ricos em ferro aumenta a absorção, enquanto os taninos encontrados no café , chá, coca-cola e vinho tinto reduz a capacidade do organismo de utilizar este importante mineral. Seafood

Cinco pequenos moluscos contêm cerca de 150 por cento do valor diário (DV) para o ferro . Um terço de uma xícara de moluscos enlatados contêm 110 por cento . Ostras frescas e mexilhões são igualmente ricos em ferro . Camarão e vieiras são uma boa segunda opção para aqueles que tentam aumentar a ingestão de ferro. Quatro grandes camarão ou três onças de vieiras vai satisfazer 15 por cento das suas necessidades diárias de ferro .

sementes de abóbora

Um quarto de xícara de sementes de abóbora fornece 30 por cento do DV para o ferro . Sementes torradas são mais amplamente disponível, mas eles contêm apenas metade do ferro. Também é importante notar que as nozes e sementes contêm fitatos, que podem reduzir a absorção de ferro .

Beans

A maioria dos grãos contêm cerca de 10 por cento DV para o ferro . Lentilhas são um pouco mais alto , com 15 por cento. Tofu e tempeh ( um produto de feijão de soja fermentada ) proporcionar entre 10 e 15 por cento por 4 onças. servir.
Verdes

folhas verdes escuras , especialmente espinafre e acelga , são uma excelente fonte de ferro , proporcionando 10 a 35 por cento por xícara , cozido . Eles também são ricos em vitamina C , que melhora a absorção de ferro. Para fazer 1 xícara de verduras cozidas , você precisa começar com 4 a 6 xícaras de folhas cruas. Espinafre é especialmente propenso a diminuição significativa .
Carne Vermelha

Três onças de a maioria dos tipos de fornecimento de carne vermelha cerca de 10 a 20 por cento de sua necessidade diária de ferro . A maioria dos nutricionistas e médicos , no entanto, não é recomendável o consumo diário de carne vermelha , pois é rico em gordura saturada e colesterol. Se você está preocupado com o consumo de gordura saturada , escolha cortes magros e aparar qualquer gordura visível. Carnes de búfalo , que é naturalmente pobre em gordura saturada , também está se tornando mais amplamente disponível.

Melaço

melaço Uma colher de sopa blackstrap contém 15 por cento da RDA para o ferro . Pois, um tratamento rico em ferro doce , misture 1 a 2 colheres de sopa de melaço em um copo de leite quente . Para um impulso de ferro rápida , tente misturar 1 colher de sopa. em um pouco de água morna.