Processos Corporais Controlados pelos Carboidratos

Carboidratos são moléculas grandes encontradas em açúcares, amidos e fibras. Quando digeridos e decompostos, são usados como energia pelas células. A energia dos carboidratos impulsiona movimentos voluntários (correr, pular) e involuntários (respirar, bombear o coração).

Energia

Durante a digestão, carboidratos são quebrados em forma mais simples (glicose), usada para energia imediata. Caminhar, correr, pular exigem energia. Processos involuntários também precisam de energia para manter respiração, circulação, etc. O corpo usa o necessário e armazena o excedente.

Armazenamento: Curto Prazo

Após usar glicose disponível, o corpo processa o restante para uso posterior. Glicogênio e gordura são duas formas de carboidratos armazenados. Glicogênio fica no fígado e músculos; gordura em adipócitos. Glicogênio é reserva de curto prazo (12h de energia). Quando açúcar no sangue cai, o corpo quebra glicogênio em glicose.

Armazenamento: Longo Prazo

Depois de estocar glicogênio, a glicose restante vira gordura. Quando glicose e glicogênio acabam, a gordura estocada alimenta o corpo. A gordura pode ser usada sem virar glicose, mas o cérebro não a usa como combustível; precisa de glicose. O corpo dificilmente converte gordura em glicose; sem oferta de glicose, converte proteína muscular em glicose.