Principais Tipos de Carboidratos

Carboidratos Simples

Ou açúcares simples: pouca digestão, conversão rápida em glicose. Tipos: açúcares naturais (frutas, leite) e adicionados (processados). Frutas, sucos, leite dão nutrientes + energia rápida. Açúcar de mesa, doces, refrigerantes dão calorias/energia sem valor nutricional real.

Carboidratos Complexos

Ou amidos: grãos, alguns vegetais, leguminosas. Exigem mais digestão; ricos em vitaminas B, fibra, ferro. Melhor fonte de energia sustentada (queima lenta), controlam glicemia. Incluem cereais integrais, pães, massas, arroz, vegetais, leguminosas.

Fibra

Carboidrato indigestível, essencial à saúde digestiva. Encontrada em frutas, vegetais, grãos integrais, nozes, leguminosas. Ausente em produtos animais (ovos, carnes, peixes). Ajuda trânsito intestinal, saciedade e volume fecal.