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Usos do Funcho

Funcho é um vegetal levemente doce e crocante com sabor tipo semente de anis. O bulbo, talo, folhas e sementes da robusta planta verde e branca em formato de cebola são comestíveis e usados na culinária, para fins medicinais e limpeza. Popular na culinária mediterrânea e italiana, o vegetal está disponível em feiras e supermercados do outono até início da primavera.

Vegetal

Como parte da família umbelíferas de vegetais, o funcho é parente próximo de cenoura, salsa, coentro e endro. Como é fonte robusta de vitamina C, folato, fibra e potássio, é adição saudável e crocante a saladas e sopas. O talo pode ser comido cru em brotos longos ou fatiado. A porção do bulbo verde pálido pode ser fatiada, cortada em pedaços e comida crua ou cozida. O vegetal tem textura similar a aipo.

Erva

Você pode usar folhas de funcho como erva, adicionando a sopas, ensopados ou patês. Experimente adicionar folhas de funcho a patês de queijo frio ou decorar bandeja de aperitivos. Salmão grelhado e funcho se complementam. Folhas de funcho podem ser secas e armazenadas para uso quando funcho fresco não estiver disponível.

Sementes

Adicionar sementes de funcho à refeição auxilia na digestão, segundo Annie's Remedies. Ao comer refeição com alimentos difíceis de digerir, como repolho ou feijões, polvilhe algumas sementes de funcho por cima para adicionar sabor e poder digestivo extra.

Medicinal

Folhas e talos de funcho podem ser moídos em pasta e aplicados na pele para aliviar inchaço mamário de mães que amamentam, segundo a autora Carol Leifer em www.gardensablaze.com. Outros usos medicinais incluem chá de funcho feito de água quente e folhas moídas. Esta mistura ajuda a acalmar soluços, quebrar cálculos renais e tratar icterícia. Funcho tem sido usado com bebês para aliviar cólicas e flatulência.

Limpeza

Funcho é repelente natural de pulgas e pode ser colocado perto de portas ou no enchimento de camas de cachorro para repelir pragas. Uma panela quente de água com folhas de funcho também pode ser usada para facial. A planta perfumada com aroma de alcaçuz ajuda a abrir poros para limpeza profunda.