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O que a vitamina D faz no corpo

Natureza única

Vitamina D (calciferol) = vitamina lipossolúvel, encontrada principalmente em gordura animal. Diferente das outras: corpo a fabrica quando luz solar atinge a pele. Vital para crescimento/reparo ósseo, especialmente crianças e idosos.

Funções metabólicas

• Mantém níveis de cálcio e fósforo no sangue.
• Auxilia absorção desses nutrientes durante digestão.
• Papel na absorção de Ca/P → essencial para ossos, fígado, rins.
• Contribui para função da tireoide e sistema imune.

Fontes e metabolismo

• Maioria da vitamina D usada pelo corpo é fabricada na pele.
• Quando ingerida: absorvida no intestino com ajuda da bile → transportada ao fígado (armazenada ou usada).
• RDA (ingestão diária recomendada) para homem adulto médio: 400 UI.

Fontes alimentares

Poucos alimentos contêm naturalmente: óleo de fígado de peixe, gemas de ovo, manteiga, óleo de fígado de bacalhau. Formas sintéticas em suplementos. Muitos alimentos fortificados: leite, cereais.

Toxicidade por excesso

Como é estocada no corpo, excesso → toxicidade. Doses 3-4x RDA → náusea, sede excessiva, confusão, arritmia, fraqueza, cefaleia. Interfere com certos medicamentos: esteroides, alguns anticonvulsivantes.

Grupos de risco para deficiência

• Smog, nuvens, inverno reduzem produção cutânea.
• Vegetarianos, lactentes amamentados, pessoas com pouca exposição solar, idosos = alto risco.
• Deficiência → raquitismo (ossos moles, deformidades esqueléticas).