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Alimentos Vegetarianos Sem Glúten

Manter dieta sem glúten, ou ser vegetariano, cada um por si requer esforço, pesquisa e criatividade. Combine os dois, e pode parecer que manter dieta vegetariana sem glúten é impossível. Com um pouco de pesquisa, é na verdade mais fácil do que você pensa. Você só precisa encontrar forma de substituir grãos com glúten por alternativa sem glúten.

Grãos

Grãos são a fonte primária de glúten, mas existem muitas opções sem glúten. Biscoitos, cereais, pães e massas feitos de trigo sarraceno, cânhamo, lúpulo, alfafa, arroz, araruta, milho, farinha de batata, farinha de arroz, farelo de arroz, farinha de soja, soja, farelo de soja, tapioca e sagu devem ser sem glúten. Também pode experimentar macarrão de quinoa. Evite massa, biscoitos, pães e cereais feitos de sêmola, trigo integral, farinha integral, farelo de trigo, cevada, centeio, farinha de centeio e cevada perlada.

Laticínios

Muitos vegetarianos ainda incluem laticínios na dieta, então se precisam ir sem glúten, esta é outra área onde precisam estar atentos. Geralmente, produtos lácteos são sem glúten, mas alguns iogurtes, pudins e pastas de queijo podem conter glúten. Tapioca, pudim de arroz, ovos, leite, manteiga e queijo são sem glúten. Sagu e a maioria dos pudins de leite são tipicamente sem glúten também.

Proteínas

Proteínas são parte importante de dieta saudável, mas encontrar alimentos sem carne e sem glúten pode ser complicado. Nozes, ovos, tofu, tempeh e feijões são todas ótimas fontes de proteína sem glúten. Dito isso, deve verificar rótulos de todos alimentos processados porque frequentemente glúten é adicionado para conservação. Existem hambúrgueres vegetais sem glúten disponíveis, por exemplo, Sunshine Burgers faz dois hambúrgueres vegetais congelados diferentes.

Frutas e Vegetais

Também é importante lembrar que você pode comer muitas frutas e vegetais na dieta vegetariana sem glúten. Frutas e vegetais são naturalmente sem glúten, então se comprar frescos, são um alimento básico sem complicação.