Quais são os perigos de óleo hidrogenado

? Óleos hidrogenados têm sido utilizados em alimentos por décadas. Estes tipos particulares de óleos têm a vantagem de uma vida útil longa e de alto ponto de fusão , tornando-os valiosos para alimentos processados e cozinhar . Na década de 1990 , os cientistas começaram a descobrir os efeitos negativos para a saúde associados com o consumo de óleos hidrogenados na alimentação devido às alterações químicas de tais óleos. Efeitos sobre o colesterol

Dois produtos típicos que contêm óleos hidrogenados são a margarina e encurtamento . Nestes tipos de produtos alimentares , gorduras trans são produzidos quando os óleos hidrogenados são quimicamente alteradas . Uma dieta rica em gorduras trans pode aumentar a quantidade de " mau" colesterol LDL no organismo e diminuir a quantidade de colesterol "bom" HDL . O acúmulo de colesterol "ruim" pode bloquear as artérias principais , fazendo com que a doença cardíaca coronária ou acidente vascular cerebral
Ganho de Peso

Muitos alimentos processados contêm óleos hidrogenados - . Biscoitos, bolos , biscoitos e bolos - só para citar alguns. Nestes tipos de alimentos processados , óleos hidrogenados são difíceis de digerir , fazendo com que as gorduras trans se acumulam no corpo. Como resultado, uma pessoa que come muitos desses alimentos podem ganhar peso e se tornarem obesos . A obesidade é um sério risco à saúde associados com diabetes , acidente vascular cerebral e doença cardíaca coronária . Por esta razão , as gorduras saturadas , mesmo agora são considerados mais saudáveis do que as gorduras trans . No entanto, de acordo com a American Heart Association, gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas são as escolhas mais saudáveis.
Diabetes

Outro risco para a saúde associados a uma dieta rica em óleos hidrogenados é o diabetes tipo 2 . O diabetes ocorre quando o corpo tem dificuldade em produzir insulina suficiente. A insulina é essencial na conversão de açúcar e amidos em energia. Se o corpo tem um aumento da resistência à insulina , como na obesidade , açúcares acumulam no sangue . Como resultado, os sintomas como má circulação, acidente vascular cerebral e doença cardíaca pode desenvolver .