O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) mantém um banco de dados online conhecido como Banco de Dados Nacional de Nutrientes do USDA para Referência Padrão. Este banco de dados é atualizado anualmente. Embora a Versão 16 tenha sido tecnicamente disponibilizada ao público em janeiro de 2004, foi compilada em 2003. Embora a Versão 16 tenha sido revisada sete vezes desde 2003, ainda está disponível para download no site do USDA. Para indivíduos ou organizações que mantêm seus próprios bancos de dados e já têm a Versão 15, uma versão de atualização da Versão 16 também está disponível no site do USDA. A documentação original também pode ser visualizada no site. Para a versão atual do banco de dados, siga o link "USDA National Nutrient Database for Standard Reference" na seção Recursos.
Clique no link "USDA Nutrient Database: SR16 Download" na seção Referências.
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Clique duas vezes no arquivo zip baixado. A pasta contém o banco de dados e a documentação da Versão 16.
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Escolha "Salvar Arquivo". Clique "OK". A caixa de Download será aberta.
Clique duas vezes no arquivo zip baixado. A pasta contém as informações de atualização bem como a documentação original da Versão 16.