Propriedades físicas do ácido benzóico

ácido benzóico , C6H5COOH , um pó branco cristalino , o mais simples de ácidos carboxílicos aromáticos , tem um ponto de 122 ° C , um ponto de ebulição de 249 ° C e um peso molecular de 122,12 fusão . Que ocorre amplamente em muitas plantas e resinas , os seus usos são muitas: como um conservante de alimentos , germicida ou agente antifúngico ; ao tabaco temporada e aumentar perfume ; e na produção de cosméticos , tintas , plásticos e repelente de insetos .
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ácido carboxílico

um ácido carboxílico é um composto orgânico com a fórmula incluindo " COOH " em que uma de carbono ( C) átomo está ligado por ligação dupla a um átomo de oxigénio ( o) átomo de fazer o que é chamado um grupo carbonilo ( - C = o) e em que esse mesmo átomo de carbono é separado ligado a um grupo hidroxilo ( - OH ) . Os ácidos carboxílicos são considerados ácidos " fortes" porque eles doam iões de hidrogénio ( H + ) mais facilmente do que a maioria dos outros grupos de compostos orgânicos . ( Ácidos são de íons de hidrogênio H +) doadores ( ; bases são receptores de íons de hidrogênio (OH - ) ) .

Propriedades

Carboxylic ácidos têm pontos de ebulição muito mais elevados de compostos orgânicos de peso molecular semelhante . Eles são distintos , também, para o seu odor fétido . A solubilidade em água de ácidos carboxílicos , no entanto , é semelhante ao de outros compostos orgânicos , a menos que os ácidos carboxílicos são convertidos num sal . Em seguida, eles são altamente solúveis em água. Os sais são criados pela adição de uma base forte, tal como hidróxido de sódio ( NaOH ) ou hidróxido de potássio ( KOH ) para o ácido .

Funções

O sal de sódio do ácido benzóico é o benzoato de sódio , C7H5NaO2 . Um pó branco e inodoro , altamente solúvel em água , o benzoato de sódio é um agente antimicrobiano eficaz contra a maioria das leveduras e estirpes bacterianas . Também tem um doce , sabor adstringente . Devido a estas características , de acordo com a Ciência Enciclopédia em linha, " [i ] t é o conservante de alimentos mais utilizados no mundo. " Os géneros alimentícios que dependem de benzoato de sódio incluem doces, geléias , conservas , picles, molhos , xaropes de bordo , margarina, refrigerantes diet , sucos de frutas e refrigeradores de vinho . O benzoato de sódio é também utilizado em produtos pessoais, tais como pasta de dentes e elixires e como um anti-séptico e como um lubrificante de formação de comprimidos em preparações farmacêuticas .
Aplicações Industriais

benzoato de sódio é usado para inibir a corrosão e, como um aditivo anti-congelante em motores de automóveis . É usado como um agente de nucleação para o etileno , propileno , butano , de polietileno e de polipropileno , como um estabilizador de processamento fotográfico , e como um intermediário de corante . Ésteres de ácido benzóico ( compostos formados por reacção com álcoois , na presença de ácido clorídrico ou sulfúrico ou ) são usados como pesticidas , aditivos desinfectantes , solventes, transportadores de corantes e no fabrico de outros compostos .

Avisos

a ficha de segurança para mensagens de ácido benzóico avisos substantivas em relação ao manejo desta substância . Enquanto o ácido benzóico é facilmente biodegradável e não é carcinogénico , os efeitos potencialmente nocivos para a saúde incluem irritação para o trato respiratório após inalação ; dor abdominal , dor de garganta , náusea e vômito após a ingestão de grandes doses ; e irritação dolorosa com vermelhidão em contacto com os olhos ou a pele . Há, também, um risco de incêndio . Se o ácido benzóico fino pó se acumula no ar em concentrações suficientes , na presença de uma fonte de ignição , que poderia ser uma explosão de poeira . Além disso, em uma área fechada os vapores de ácido benzóico fundido poderia explodir.