O que é Xarope de Milho Rico em Frutose (HFCS): Fabrico, Peso, Cancro

Xarope de milho rico em frutose (HFCS) = adoçante à base de milho, amplamente usado em alimentos/bebidas — especialmente refrigerantes adoçados — nos EUA (American Journal of Clinical Nutrition).

Fabrico

FDA: mistura 42% ou 55% frutose (açúcar fruta) de amido milho. Processo: amido → glucose → frutose → mistura glucose+frutose = produto final.

Ganho de Peso

Ao contrário glucose, frutose não estimula insulina (hormona controlo glicémia) — pareceria benéfico para diabéticos. Mas insulina também controla hormona saciedade → excesso frutose → ganho peso.

Cancro

Investigação UCLA: células cancerígenas pâncreas respondem a frutose alta crescendo/dividindo rapidamente — resposta não vista com glucose alta.