Como Entender porcentagens nos rótulos dos alimentos

Ler os rótulos nutricionais sobre os alimentos é um passo importante para o desenvolvimento de uma dieta mais saudável e equilibrada. Os EUA Food and Drug Administration (FDA) exige que os fabricantes de alimentos para imprimir certas informações nutricionais . Percentagens de proteína são necessárias apenas se o fabricante apregoa a comida como " alto teor de proteína ", e percentagens de açúcar não são necessários porque não há requisitos de açúcar diárias comprovadas. Instruções
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Calcule suas necessidades calóricas diárias com base na sua altura, peso , sexo e estilo de vida. Se você quiser manter o seu peso atual , esse número médio de calorias queimadas por dia também será o número de calorias que você deve consumir . Veja a calculadora ingestão calórica diária na seção " Recursos" abaixo .
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Leia o rótulo nutricional . O FDA exige rótulos nutricionais para listar certos ingredientes , o seu peso , e que porcentagem do seu valor dietético diário que eles contêm. O valor da percentagem diz-lhe qual a percentagem de um único serviço de um determinado alimento cumpre sua ingestão diária recomendada . Por exemplo, se uma embalagem de alimentos diz que " 15% de sódio, " isso significa que uma única porção desse alimento vai cumprir 15% de sua ingestão diária recomendada de sódio. Você ainda tem que comer alimentos para cobrir os outros 85 % para o dia.

Os percentuais são baseados em uma dieta diária de 2.000 calorias . Use as percentagens para determinar se o alimento é elevada (acima de 20 % ) em um determinado ingrediente ou baixo (inferior a 5 % ) . Apontar para baixas porcentagens em gorduras, colesterol e sódio , e por altos percentuais de fibra alimentar e vitaminas.
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Interpretar os percentuais com base em sua recomendação diária da ingestão calórica . Se sua ingestão calórica diária é de 2.500 calorias , os percentuais publicados em rótulos nutricionais irá distorcer um pouco mais baixa desde que seus subsídios vai subir em todas as categorias . Se não houver espaço na embalagem, alguns rótulos publicará valores diários ajustados para uma dieta de 2.500 calorias por baixo do resto dos fatos de nutrição , assim você terá um ponto mais fácil de referência. Se sua ingestão calórica diária recomendada é menor do que 2.000 calorias , as percentagens vai distorcer um pouco maior.
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Fique de olho em servir tamanhos quando comer . Se os alimentos embalados vêm em pares , a informação nutricional é muitas vezes baseada em comer apenas um dos dois. Se você pretende comer tanto , o dobro dos percentuais sobre o pacote para obter uma contagem precisa .