Como Entender Porcentagens nos Rótulos dos Alimentos

Ler os rótulos nutricionais nos alimentos é um passo importante para desenvolver uma dieta mais saudável e equilibrada. A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) exige que fabricantes de alimentos imprimam certas informações nutricionais. Porcentagens de proteína são apenas exigidas se o fabricante anuncia o alimento como "alto em proteína", e porcentagens de açúcar não são exigidas porque não há requisitos diários de açúcar comprovados.

Instruções

1. Calcule suas necessidades calóricas diárias baseadas na sua altura, peso, gênero e estilo de vida. Se você quer manter seu peso atual, aquele número médio de calorias queimadas cada dia também será o número de calorias que você deve consumir. Veja a calculadora de ingestão calórica diária na seção "Recursos" abaixo.

2. Leia o rótulo nutricional. O FDA exige que rótulos nutricionais listem certos ingredientes, seu peso, e qual porcentagem do seu valor dietético diário eles contêm. A figura de porcentagem diz qual porcentagem de uma única porção de um certo alimento preenche sua ingestão diária recomendada. Por exemplo, se uma embalagem diz "15% sódio", isso significa que uma única porção daquele alimento preencherá 15% da sua ingestão diária recomendada de sódio. Você ainda terá que comer alimentos para cobrir os outros 85% do dia.

   As porcentagens são baseadas em uma dieta diária de 2.000 calorias. Use as porcentagens para determinar se o alimento é alto (acima de 20%) em um certo ingrediente ou baixo (abaixo de 5%). Busque porcentagens baixas em gorduras, colesterol e sódio, e porcentagens altas em fibra dietética e vitaminas.

3. Interprete as porcentagens baseadas na sua recomendação de ingestão calórica diária. Se sua ingestão calórica diária é 2.500 calorias, as porcentagens publicadas nos rótulos nutricionais inclinarão ligeiramente mais baixas já que suas permissões subirão em todas as categorias. Se houver espaço na embalagem, alguns rótulos publicarão valores diários ajustados para dieta de 2.500 calorias embaixo do resto dos fatos nutricionais, então você terá um ponto de referência mais fácil. Se sua ingestão calórica diária recomendada é menor que 2.000 calorias, as porcentagens inclinarão ligeiramente mais altas.

4. Fique de olho nos tamanhos das porções ao comer. Se alimentos embalados vêm em pares, a informação nutricional é frequentemente baseada em comer apenas um dos dois. Se você planeja comer ambos, dobre as porcentagens na embalagem para obter uma contagem precisa.