casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Diploma em Dieta e Nutrição: Guia Completo

Muitas pessoas se consideram especialistas em dietas como a Atkins, a da toranja ou a Zona, por terem experimentado todas na esperança de perder peso. Poucas, porém, compreendem o componente nutricional por trás dessas dietas. Um diploma em dieta e nutrição fornece o conhecimento sobre o que o corpo necessita para se nutrir e quais alimentos satisfazem essas necessidades.

Tipos de Diplomas

Um diploma em dieta e nutrição apresenta diversas formas. Um certificado geralmente acompanha a conclusão de uma graduação primária, como Bacharelado em Ciências Biológicas. Dependendo da instituição, são necessárias quatro ou cinco disciplinas específicas para obter o certificado.

Um grau associado requer dois anos de curso, com disciplinas adicionais de estudos gerais como economia e matemática. O bacharelado exige quatro anos. A Associação Americana de Dietética explica no livro "Guia Completo de Alimentos e Nutrição" que pelo menos um bacharelado é necessário para se tornar nutricionista registrado, uma escolha de carreira comum para quem busca credenciais na área.

Muitas universidades oferecem mestrado ou doutorado em nutrição. Alguns disponibilizam programas de mestrado online, como a Universidade de Bridgeport e o Saint Joseph College.

Áreas de Atuação em Dieta e Nutrição

Os diplomas podem incluir especializações que ajudam o profissional a se tornar um especialista certificado. As áreas incluem nutrição pediátrica, dietética esportiva, especialista em diabetes e nutrição geriátrica. Alguns buscam diplomas em bem-estar holístico e nutrição, com ênfase em homeopatia, fitoterapia ou dietas alternativas como vegana ou crua.

Grade Curricular

Espera-se ampla carga horária em biologia e química. Os alunos cursam disciplinas avançadas de química orgânica, biologia humana e fisiologia. Os requisitos da Universidade Estadual do Arizona para bacharelado em nutrição listam disciplinas como "Terapia Nutricional Médica", "Avaliação Nutricional Humana" e "Introdução ao Planejamento de Dietas Terapêuticas". Em todas as aulas de nutrição, estuda-se como o corpo metaboliza os alimentos. Tópicos comuns incluem o processamento de vitaminas, minerais, gorduras, carboidratos e outros nutrientes.

Benefícios do Diploma

Muitos graduados realizam exames para se tornarem nutricionistas registrados. No entanto, outras opções de carreira estão disponíveis para quem possui as credenciais adequadas, como nutricionista esportivo, cientista de alimentos, consultor de saúde e gerente de serviços de alimentação.

Alerta Importante

Eleanor Noss Whitney e Francis Sienkiewicz Sizer, autoras de "Nutrição: Conceitos e Controvérsias", alertam estudantes a evitar "fábricas de diplomas" ou instituições não credenciadas que emitem certificados baseados em cursos incompletos. Tais escolas emitem diplomas após o pagamento de taxas elevadas, mas exigem poucas disciplinas. Verifique se a instituição é credenciada pelo Departamento de Educação dos EUA antes de investir milhares de dólares em um diploma sem valor.