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O que é Painel de Testes Alimentares

O teste de painel alimentar é usado para determinar quais alergias e sensibilidades alimentares você tem. Uma amostra de sangue é coletada e então testada em laboratório para ver se há reação alérgica aos vários alérgenos alimentares no painel. Várias empresas fornecem testes de painel alimentar para ajudar clientes a identificar alimentos que podem precisar ser eliminados de sua dieta.

Reivindicações

Um exame de sangue que médicos tipicamente realizam para testar alergias alimentares que podem causar reações como erupções, urticária e dificuldade respiratória é o teste de anticorpo IgE. Existem também várias empresas que fornecem testes para "sensibilidades" alimentares que medem outros tipos de resposta imune não relacionados aos anticorpos IgE que glóbulos brancos produzem. Por exemplo, a ALCAT Worldwide usa o teste de anticorpo leucocitário de antígeno (ALCAT), que alegam poder detectar sensibilidades alimentares que contribuem para enxaquecas, dores, fadiga, distúrbios gastrointestinais e outras condições. Outra empresa, Sage Med Lab, testa formação de complexo imune de anticorpo IgG, que alegam detectar sensibilidades alimentares que podem contribuir para artrite, esclerose múltipla e muitas outras doenças.

Alimentos Testados

A quantidade de alérgenos alimentares potenciais testados é extensa. Painéis alimentares podem incluir alérgenos comuns como nozes, laticínios, soja e trigo, bem como menos comuns como frutas, vegetais, especiarias, aditivos alimentares e corantes alimentares. O número de alérgenos testados depende da empresa. Por exemplo, a ALCAT testa 100, 150 ou 200 alérgenos alimentares diferentes, enquanto a Sage Med Lab testa 132 alérgenos diferentes.

Custo

Teste de painel alimentar de laboratório independente pode ser caro. Por exemplo, a ALCAT atualmente cobra US$ 350 para teste de painel de 100 alimentos e US$ 595 para painel de 200 alimentos, mais o custo de obter uma amostra de sangue. Outras empresas, como Sage Med Lab, requerem encaminhamento de profissional de saúde, e alguns provedores de seguro saúde cobrem o custo do teste.

Precisão do Teste IgE

O teste de anticorpo IgE é considerado uma alternativa precisa ao teste de alergia padrão que médicos usam, o teste de picada na pele. O teste de picada na pele envolve furar a pele do paciente para expô-lo a um alérgeno e portanto pode não ser seguro para pacientes que têm condições de pele ou reações alérgicas extremas. O teste de anticorpo IgE pode ser usado com segurança nestes indivíduos, embora estimados 10 a 25 por cento dos pacientes possam ter resultados falso-negativos para alimentos aos quais são realmente alérgicos.

Precisão de Outros Testes

Nem todos os tipos de testes de painel alimentar são amplamente aceitos na comunidade médica. Por exemplo, tanto testes de anticorpo IgG quanto ALCAT foram rotulados como testes de alergia "inapropriados" em um artigo de revisão de 2010 publicado no "Singapore Medical Journal". Consulte um profissional médico como médico ou alergista/imunologista ao selecionar procedimentos de teste de painel alimentar.