Alimentos com baixo valor glicêmico

Se você estiver olhando para controlar a quantidade de carboidratos que você come , o índice glicêmico pode ser um guia útil . É uma medida padronizada de quão rapidamente os alimentos que contêm carboidratos são decompostos em glicose na corrente sanguínea. O índice glicêmico é medido como uma percentagem com pão branco ou glicose usado como um controle. Um número baixo seria entre 1 a 55 . Qualquer coisa acima de 70 é elevado . Os valores mais baixos são uma escolha melhor para sua saúde. Esses alimentos levam mais tempo para se decompor, ajudando assim a manter um nível ainda glicose no sangue. Alguns grupos de alimentos tem uma vasta selecção de alimentos com baixo índice glicêmico do que outros. Frutas

A maioria das frutas são na extremidade baixa do índice glicêmico (IG) . Maçãs, peras , cerejas e morangos têm um número baixo IG . Frutas que são elevados na escala glicêmico incluem melão, melancia , abacaxi e cana-de- açúcar. Frutos secos , incluindo sultanas e datas também têm um valor alto IG .

Legumes

vegetais têm uma boa seleção de alimentos com valores glicêmicos baixos. Alguns dos mais comuns incluem aipo, couve de Bruxelas, alcachofras , feijão verde, cogumelos, batata-doce e cebola. Vegetais a evitar são cenouras, nabo e beterraba .

Grãos

Grãos todos têm grandes quantidades de hidratos de carbono neles e é melhor ficar com os grãos que não foram processadas muito. Os cereais integrais , como farelo de trigo, arroz integral e pão integral têm números mais baixos de glicemia , que, macarrão branco , alguns cereais matinais e arroz branco são todos ricos .

Legumes e nozes

leguminosas são uma boa opção de baixo IG. Feijão , como soja , feijão vermelho , ervilhas e lentilhas todos têm valores glicêmicos baixos. Nozes, como caju , amendoim e nozes também têm baixos números glicêmico .
Condições

valores glicêmicos são úteis para aqueles que têm diabetes , bem como aqueles que estão tentando para perder peso. Os alimentos podem mudar de valor , dependendo de como eles são cozidos . Batatas branco cozido tem um número GI médio. Eles são mais baixos na escala de GI de batatas brancas assadas. O mais madura a comida fica, o mais provável é que terá uma série GI superior. A medição GI não leva em conta condições hereditárias que determinam como glicemia de jejum é processado na corrente sanguínea . Isto significa que o número de índice glicémico por qualquer alimento pode variar de pessoa para pessoa . Valores de índice glicêmico não dizer nada sobre os outros valores nutricionais de um alimento .