Lista de Alimentos Ricos em Flúor

O flúor químico é elemento natural. No corpo, torna-se fluoreto, com benefícios: prevenção de cárie dentária e osteoporose. Humanos ingerem fluoreto pela dieta – todos alimentos têm traços. Mas certos alimentos são ricos em fluoreto.

Água

Fonte mais comum de fluoreto nos EUA, onde fluoretação é política oficial desde anos 1950. Processo simples: adicionar composto químico à água. Não altera cheiro, aparência ou sabor. Lagos, nascentes, rios: <0,5 mg/L fluoreto. Fluoretada: 0,7-1,2 mg/L. Pouca quantidade adicionada – pouco necessário para benefícios, e grandes quantidades são prejudiciais.

Bebidas

Chá: boa fonte, fluoreto concentra naturalmente nas folhas. Quantidade varia: fluoreto nas folhas, na água, tempo de infusão. Alguns sucos de fruta têm alto fluoreto: uva branca/vermelha, cranberry, pera, ameixa. Em regiões da Rússia, Reino Unido, Chile, leite é fluoretado em vez de água. Fluoreto também encontrado no leite materno.

Alimentos

Peixes com espinhas comestíveis: sardinha, salmão enlatado. Carne mecanicamente separada (frango, porco, boi, peru forçados por peneira sob alta pressão) = boa fonte, assim como produtos feitos com ela: salsichas, carnes enlatadas (Spam, linguiça Vienna, presunto). Frango também boa fonte. Maioria alimentos <0,05 mg/100g; frango tem o dobro. Na Colômbia, França, Jamaica, sal é fluoretado em vez de água – prática tão eficaz quanto fluoretação da água.