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Potência Nutricional: Minerais no Feijão Vermelho — Benefícios e Valores

O feijão vermelho, às vezes chamado de feijão chili ou feijão vermelho, é frequentemente encontrado em pratos como chili, sopa minestrone, saladas e arroz com feijão vermelho. Estes feijões vermelhos em forma de rim estão disponíveis enlatados ou secos. O feijão vermelho é nutritivo e é uma boa fonte de fibra, proteína, folato, o aminoácido triptofano e vários minerais importantes.

Molibdênio

Uma xícara de feijão vermelho contém aproximadamente 130 microgramas ou 177% do valor diário para molibdênio. Este mineral importante é necessário em quantidades muito pequenas; fortalece dentes e ossos, ajuda a metabolizar carboidratos e gorduras e ajuda o corpo a usar ferro. A falta de molibdênio está associada a certos tipos de câncer, impotência em homens mais velhos e doenças da boca e gengiva.

Manganês

O feijão vermelho é uma boa fonte de manganês, fornecendo 42% do valor diário, ou 0,84 mg, em uma única porção de uma xícara. O manganês ajuda a regular o açúcar no sangue, construir e manter cartilagem, ossos e articulações saudáveis e utilizar tiamina e vitamina E.

Ferro

A anemia por deficiência de ferro é uma aflição comum em nossa sociedade; muitas pessoas buscam formas de aumentar sua ingestão de ferro sem comer a carne vermelha frequentemente recomendada para esta condição. O feijão vermelho pode fornecer 5,20 mg, ou quase 30% do valor diário para este mineral essencial, em uma porção de uma xícara.

Magnésio

Pode ser difícil obter magnésio suficiente em sua dieta, e muitas pessoas não obtêm as quantidades recomendadas diariamente. Contendo mais de 79 mg por xícara, o feijão vermelho fornece 19% do valor diário para este mineral. O magnésio ajuda o corpo a usar cálcio e potássio, manter a saúde cardiovascular e regular a temperatura corporal e o equilíbrio de pH correto.

Potássio

O feijão vermelho é uma boa fonte de potássio, fornecendo 20% do valor diário, ou 713 mg, por xícara. O potássio é um mineral essencial que ajuda a manter um ritmo cardíaco regular, pressão arterial estável e um equilíbrio adequado de água no corpo. Idosos frequentemente têm uma necessidade aumentada de potássio, devido a diminuições naturalmente ocorridas na função renal.

Outros Minerais

O feijão vermelho contém outros minerais também, mas em quantidades menores. São uma boa fonte de cobre e fósforo. Cálcio, zinco e selênio também são fornecidos pelo feijão vermelho.