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Alimentos com Fitoesteróis: Redução Natural do Colesterol

Frutos Secos

Linus Pauling Institute: amendoins, amêndoas, nozes de macadâmia. 28 mg fitoesteróis/30 g amendoins. Também ricos em proteína. Servidos em sobremesas ou como snack. Mais saudáveis sem sal.

Grãos

Pão de centeio, farelo de trigo, gérmen de trigo. Gérmen: 197 mg fitoesteróis/½ chávena. Rico em fibra, sabor intenso. Gérmen: topping em iogurte/cereais, ou em panquecas/muffins.

Óleos

Óleo de sésamo e canola. Centro Médico UC Davis: canola = 92 mg fitoesteróis/c. sopa. Canola = um dos óleos mais baratos. Cozinhar com canola/sésamo > manteiga.

Vegetais

Couves de Bruxelas: 34 mg fitoesteróis/½ chávena (UC Davis Medical Center). Geralmente servidas com manteiga.