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Prós e Contras da Manteiga de Amendoim

Boa Nutrição

Porção padrão: 2 colheres de sopa. Manteiga de amendoim lisa (sem sal, <2% melaço/óleos): 7 g proteína, 3 g açúcar, 16 g gordura total, 2 g fibra, 190 kcal. Manteiga de amêndoa similar: 6 g proteína, 3 g açúcar, 16 g gordura, 3 g fibra, 190 kcal. Ambas são boas fontes de proteína com baixo açúcar.

Gorduras Saudáveis

Amendoim: 3 g saturada, 4 g poli-insaturada, 9 g monoinsaturada. Amêndoa: 2 g saturada, 4 g poli, 10 g mono – perfil ligeiramente mais saudável.

Teor de Sódio

Amendoim: 150 mg por porção. Amêndoa: 60 mg.

Fator Inflamatório

Índice de inflamação: amendoim 10, amêndoa 76 (mais anti-inflamatória). Leite: -77 (pro-inflamatório). Amêndoa ajuda equilibrar dieta inflamatória.

Fator Alergênico

Alergia a amendoim é comum em crianças e principal causa de anafilaxia. Terceiro alérgeno alimentar mais frequente (atrás de leite e ovos). Castanhas (amêndoas, castanhas-de-caju, nozes-pecã, nozes) têm risco ligeiramente menor.