Pão Integral vs. Pão de Trigo Integral: Qual a Diferença Nutricional?

Um grão que retém o germe, farelo e endosperma do grão original em suas proporções originais após a moagem é classificado como grão integral. Como o trigo é um grão, seria classificado como trigo integral.

Pão Integral

Grãos integrais, incluindo trigo, têm uma multitude de vitaminas e minerais e altos níveis de antioxidantes, semelhantes ou acima dos níveis encontrados em frutas e vegetais. Segundo o Conselho de Alimentos de Trigo, antioxidantes não encontrados em outros alimentos podem ser encontrados em grãos integrais e comer mais deles pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, câncer e diabetes.

Pão de Trigo Integral

O germe, farelo e endosperma do grão de trigo crescem em um grão ou o que também é chamado de baga de trigo. Como o trigo é um grão, os benefícios do grão integral também se aplicam a ele.

Pão Integral vs. Pão de Trigo Integral

Quanto mais grãos você tiver no seu pão, melhores os benefícios. O Grupo de Recursos Vegetarianos lista cada grão por suas calorias e quantidade de fibra, riboflavina, vitamina B6, zinco, cobre e ferro contidos e atribui uma pontuação. Os grãos foram então classificados por valor nutricional. Dos 21 grãos verificados, o amaranto foi o topo com pontuação 184, e o fubá de milho ficou por último com 12. A baga de trigo ficou em 14º com pontuação 31. Então, se é valor nutricional que você procura no seu pão, escolha os grãos com pontuações mais altas.