O potássio é crucial para a função muscular. Sem a quantidade certa de potássio, os músculos cãibram e falham em funcionar corretamente. Existem certos tipos de alimentos que são suficientemente ricos em potássio para aumentar drasticamente sua ingestão diária.
É importante notar que a quantidade diária recomendada de potássio é 4.700 mg por dia. Cinco damascos inteiros terão 407 mg de potássio, enquanto 1 xícara de bananas trará 594 mg de potássio à sua dieta.
Batatas assadas são uma boa fonte de potássio por si só. Uma batata tem 1.081 mg de potássio, quase 25% do seu valor diário.
Muitos deixam de perceber que passas são uma boa fonte de potássio. Uma xícara de passas tem 1.089 mg de potássio.
Frutas, em geral, são uma boa fonte de potássio. Uma xícara de melão cantalupo tem 494 mg de potássio, enquanto a mesma quantidade de melão honeydew tem 461 mg.
Uma xícara de tomates tem 909 mg de potássio, enquanto 1 xícara de espinafre tem 839 mg de potássio. Uma xícara de feijão lima também é uma boa fonte de potássio, com 955 mg.