Xantina na Dieta: O Que É, Fontes e Impacto na Saúde

A xantina forma-se no corpo humano como parte do metabolismo das purinas, substâncias encontradas em certas carnes e produtos de levedura. Também aparece na dieta como a cafeína em alimentos e bebidas cafeinados.

Descrição

A xantina, um alcaloide normalmente encontrado no tecido muscular, urina e sangue, também ocorre em algumas formas de vida vegetal. As purinas degradam-se em xantina, que então se combina com a xantina oxidase para formar ácido úrico no corpo, segundo a Great Vista Chemicals.

Alimentos

A cafeína representa uma forma de xantina, segundo o Ask the Dietician. Alimentos e bebidas contendo cafeína incluem chocolate, refrigerante de cola, café e chá. Alimentos ricos em purina, o precursor da xantina, incluem bacon, frutos do mar e produtos à base de levedura como pão ou cerveja, segundo o Joint-Pain.com.

Impacto na Saúde

Pessoas que sofrem de gota por excesso de ácido úrico devem evitar alimentos ricos em purina. A xantina na forma de cafeína tem efeito mínimo na gota, segundo o Ask the Dietician. Pode, no entanto, contribuir para irritação gastrointestinal. A Atlantic Coast Gastroenterology Associates recomenda que pacientes com queixas digestivas evitem xantina.