Carboidratos vs. Gorduras: Entendendo os Macronutrientes Essenciais

Todos os alimentos são compostos por três macronutrientes principais: proteínas, carboidratos e gorduras. Muitas dietas da moda condenam gorduras ou carboidratos, aconselhando cortar quase totalmente um deles da dieta. Ambos são necessários, porém, para saúde e nutrição ideais.

Carboidratos

Carboidratos complexos fornecem variedade de vitaminas, minerais e outros nutrientes. Busque obter carboidratos de frutas, vegetais e grãos integrais. Evite farinhas e açúcares refinados, pois estes carboidratos podem causar problemas com o equilíbrio de insulina no corpo.

Gorduras

Dois tipos de gorduras, mono e poli-insaturadas, fornecem benefícios para saúde e bem-estar. Gorduras saturadas e trans carecem desses benefícios e podem de fato causar danos. Gorduras trans são especialmente problemáticas e devem ser evitadas. Gorduras saudáveis vêm de nozes, óleos vegetais e peixes gordurosos.

Gramas de Carboidratos e Gorduras

Tipicamente, as pessoas devem consumir mais gramas de carboidratos que de gorduras, simplesmente porque gorduras são mais densas caloricamente. Um grama de gordura contém aproximadamente nove calorias, enquanto um grama de carboidratos contém quatro calorias. O consumo de ambos macronutrientes deve ser equilibrado caloricamente, não por gramas.