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Ácido Linoleico Conjugado (CLA): Fontes Alimentares e Benefícios à Saúde

O que é CLA

CLA (ácido linoleico conjugado) é um ácido graxo promovido por muitos profissionais de saúde para prevenir certos cânceres e até combatê-los. Suplementos com altos níveis existem, mas uma das melhores formas de ingerir CLA é pela dieta.

Carne de animais alimentados a pasto (Grass-Fed)

Carnes são fontes conhecidas de CLA, mas a criação faz grande diferença. Estudo no Journal of Dairy Science: carnes de animais a pasto (pastagem vs. grãos processados) contêm CLA significativamente maior. Para aumentar ingestão de CLA, escolha carnes grass-fed.

Laticínios de animais a pasto

Laticínios também são boa fonte. Journal of Animal Science: laticínios de animais a pasto podem ter até 500% mais CLA que de animais confinados. Produtores que deixam vacas pastar destacam "grass-fed" no rótulo; fácil encontrar em lojas de produtos naturais e saúde.

Cogumelos

Embora laticínios e carnes tenham maiores quantidades, alguns cogumelos (ex.: champignon branco) também fornecem CLA. Nutricionistas que recomendam alimentos anticâncer listam cogumelos por também terem propriedades anti-inflamatórias e antivirais.

Outras fontes e considerações

• Óleo de cártamo e girassol (quantidades menores).
• Suplementos de CLA: isômeros mistos (c9,t11 e t10,c12); evidências mistas para perda de gordura; consulte médico antes de usar.
• Cozimento não destrói CLA significativamente.