Mecanicamente Altered Diet

A deglutição é uma ação muitas vezes tida como certa, feito sem pensar muito. Depois de um acidente vascular cerebral ou por uma pessoa com uma doença neurológica , deglutição pode ser difícil e causar um aumento do risco de sufocação . Uma dieta alterada mecanicamente torna mais fácil de mastigar e engolir os alimentos com segurança . Finalidade

Uma dieta alterada mecanicamente é o nível dois do Disfagia Dieta Nacional. Alterando a consistência torna mais fácil para o alimento a ser ingerido com segurança. A dieta também reduz o risco de alimentos vai para os pulmões através da traquéia ou traquéia.
Texture

O alimento deve ser de uma textura macia e úmida. Alimentos muitas vezes precisam ser misturados, picadas, moídas ou purê . A umidade pode ser adicionados com molhos , molhos , legumes ou suco de frutas ou água.

Alimentos permitidos

carne umedecido , aves ou peixe pode ser moído e servido com molho de ser melhor tolerado. Puré ou pães umedecidos e cereais cozidos moles são opções de amido. Macio, legumes bem cozidos e frutas enlatadas macios ou bananas maduras também são recomendados. Pudins suaves e cremes são preferíveis para a sobremesa.

Alimentos a evitar

carnes secas e grandes pedaços de carne pode ser difícil de mastigar e deve ser evitado. Pão, torradas e cereais grosseiros também aumentaria o risco de asfixia. Além disso, evite abacaxi enlatado e qualquer nozes, sementes, coco seco ou todo cereal grãos.

Ferramentas para preparação

liquidificadores, processadores de alimentos, mashers batata ou choppers alimentos são úteis nesta dieta . Essas ferramentas ajudam a alterar a consistência de carnes, legumes, frutas e amidos de modo que será mais fácil de mastigar e engolir .