Cinzento Mar Salgado Vs . Himalayan Pink Salt

Cinza sal marinho é o sal de culinária que é colhida a partir de água do mar evaporada retirado do Oceano Atlântico ao longo de Brittany costa norte da França. Sal rosa do Himalaia é o sal de culinária que é extraído de depósitos subterrâneos de sal-gema no Himalaia montanhas do Paquistão. História

Embora o interesse em sal marinho, cinza e sal rosa do Himalaia é relativamente recente na cozinha americana , ambos os tipos de sal têm histórias longas . Sal marinho Gray foi colhida na região de Guérande da Bretanha Costa da França desde o século IX . Sal rosa do Himalaia foi extraído de minas de sal Khewra do Paquistão nas montanhas do Himalaia desde tão cedo quanto o século 13.
Identificação

cinza sal do mar também é conhecido como " sal do mar celta ", " Brittany sal do mar "e" sel gris ", a expressão francesa para " sal cinza. " Sal marinho cinza obtém sua cor distinta - variando de cinza claro ao cinza levemente arroxeado - desde as salinas de argila na região de Guérande da Bretanha a partir do qual é colhida . Sal rosa do Himalaia é também conhecido como " sal rosa do Paquistão ", ou simplesmente " sal do Himalaia ". Sal rosa do Himalaia obtém sua cor distinta - que variam de rosa pálido ao vermelho intenso - de diferentes quantidades de óxido de ferro nos depósitos de sal-gema
Função
<. p> Ambos cinza sal marinho e sal rosa do Himalaia são sais culinárias utilizadas como intensificadores de sabor . Porque ele é extraído de sal-gema , sal rosa do Himalaia também pode ser cortado em lajes e utilizadas como panelas , travessas ou simplesmente decoração.
Características

Ambos cinza sal marinho e sal rosa do Himalaia estão disponíveis em uma variedade de grinds , variando de grosso extra para multar . Sal rosa do Himalaia também está disponível em placas e blocos. Sal marinho cinza tem um frouxo , textura agrupado devido a um teor relativamente alto de umidade. Ambos os tipos de sal são vendidos em seus estados naturais, não refinados e reter traços de outros minerais que não só contribuem para as suas cores da assinatura , mas também dão sabores sutis de alimentos.

Benefícios

de acordo

para Katherine Zeratsky , um nutricionista e licenciado em Mayoclinic.com , o benefício nutricional essencial de sal é derivado de sódio e cloreto , os dois minerais de composição química básica do sal (NaCl) . Todos os sais contêm sobre as mesmas quantidades de sódio e de cloreto em peso . Os minerais e elementos adicionais, encontrados em sais marinhos não refinados e não refinados sais minadas contribuir para o sabor e cor dos sais , mas não contribuem significativamente para o seu valor nutricional . A maioria dos sais de mesa refinado , no entanto, também adicionamos iodo, um nutriente essencial que é encontrado em apenas quantidades mínimas de sais não refinados .
Considerações

Zeratsky recomenda que adultos saudáveis limitar o seu consumo de sódio, para o intervalo de 1.500 a 2.300 mg de sódio por dia , independentemente da fonte de que o sódio . Pessoas com hipertensão , bem como as pessoas propensas a hipertensão - um grupo que inclui os afro-americanos e pessoas de meia-idade e mais velhos - devem manter seu consumo de sódio no baixo final desse intervalo recomendado