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Os ingredientes dos alimentos do McDonald's

O McDonald's, e muitas outras redes de fast food, recebeu críticas por itens alimentícios com alto teor de gordura e baixo valor nutricional. A rede afirma ter tomado medidas para combater essa alegação, oferecendo itens de menu mais saudáveis, como saladas. O McDonald's também lista os ingredientes de todos os itens do menu online.

Batatas fritas

As batatas fritas do McDonald's são o item mais popular que vendem. Originalmente, o McDonald's cortava batatas frescas todas as manhãs, mas à medida que a rede cresceu, mudou para batatas fritas congeladas para consistência e custo-benefício. Mudanças também foram feitas em seu óleo de cozinha ao longo dos anos. As batatas fritas são feitas de batatas, óleo vegetal, óleo de canola, óleo de soja hidrogenado, sabor natural de carne, derivados de trigo e lecitina, ácido cítrico, dextrose, pirofosfato ácido de sódio para manter a cor e sal.

Big Mac

O Big Mac é o sanduíche mais popular do McDonald's. Foi criado por um franqueado, não por um laboratório de desenvolvimento, para competir com um sanduíche de um concorrente. Os ingredientes do Big Mac são: hambúrguer 100% carne, pão, queijo americano processado pasteurizado, molho Big Mac, alface, fatias de picles e cebolas. Há dois hambúrgueres e três camadas de pão no Big Mac. Os ingredientes dos pães são: farinha enriquecida (farinha de trigo branqueada, farinha de cevada maltada, niacina, ferro reduzido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico e enzimas), água, xarope de milho rico em frutose, açúcar, óleo de soja e óleo de soja parcialmente hidrogenado. A refeição contém 2% ou menos de: sal, sulfato de cálcio, carbonato de cálcio, glúten de trigo, sulfato de amônio, cloreto de amônio, condicionadores de massa (estearoil lactilato de sódio, datem, ácido ascórbico, azodicarbonamida, mono e diglicerídeos, mono e diglicerídeos etoxilados, fosfato monocálcico, enzimas, goma guar, peróxido de cálcio, farinha de soja), propionato de cálcio e propionato de sódio (conservantes), lecitina de soja e sementes de gergelim. Os ingredientes do Molho Especial são: óleo de soja, molho de picles (picles picados, xarope de milho rico em frutose, açúcar, vinagre, xarope de milho, sal, cloreto de cálcio, goma xantana, sorbato de potássio (conservante), extratos de especiarias, polissorbato 80), vinagre destilado, água, gemas de ovo, xarope de milho rico em frutose, cebola em pó, semente de mostarda, sal, especiarias, alginato de propileno glicol, benzoato de sódio (conservante), farelo de mostarda, açúcar, alho em pó, proteína vegetal hidrolisada de milho, soja e trigo), cor de caramelo, extratos de páprica, lecitina de soja, cúrcuma (cor) e EDTA dissódico de cálcio (proteger sabor).

McWrap (Snack Wrap)

O McWrap é o terceiro item mais popular do menu do McDonald's. Existem vários wraps disponíveis. As tortilhas de farinha usadas para os wraps são feitas de farinha enriquecida, água, gordura vegetal (que pode conter um ou mais dos seguintes: óleo de soja hidrogenado, óleo de soja, óleo de soja parcialmente hidrogenado, óleo de algodão hidrogenado com mono e diglicerídeos adicionados). Contém 2% ou menos de: açúcar, fermento (sulfato de alumínio e sódio, sulfato de cálcio, fosfato de sódio, bicarbonato de sódio, amido de milho, fosfato monocálcico), sal, glúten de trigo e condicionadores de massa (metabissulfito de sódio, monoglicerídeos destilados). Cada wrap tem um conjunto diferente de ingredientes. Alguns são grelhados, o que é mais saudável, e outros são empanados e fritos.

McLanche Feliz (Happy Meal)

O McLanche Feliz geralmente vem com hambúrguer, cheeseburger ou quatro McNuggets de frango. O hambúrguer tem hambúrguer 100% carne, pão, ketchup, mostarda, fatias de picles e cebolas. O cheeseburger adiciona queijo americano processado pasteurizado.

McNuggets de frango

Os McNuggets de frango são feitos de frango branco desossado, água, amido alimentício, sal, tempero (extrato de levedura, sal, amido de trigo, sabor natural), fosfato de sódio e sabor natural. A carne é empanada e empanada com água, farinha enriquecida, farinha de milho amarelo, farinha de trigo branqueada, amido alimentício, sal, fermento (bicarbonato de sódio, pirofosfato ácido de sódio, fosfato de alumínio e sódio, fosfato monocálcico, lactato de cálcio), especiarias, amido de trigo, dextrose, amido de milho. É preparado em óleo vegetal (óleo de canola, óleo de milho, óleo de soja, óleo de soja hidrogenado com TBHQ e ácido cítrico adicionados para preservar frescor). Dimetilpolissiloxano é adicionado como agente antiespumante. Molhos para os McNuggets incluem: barbecue, mel, mostarda com mel, molho de mostarda picante e molho agridoce.

McMuffins

Os ingredientes de um McMuffin são: muffin inglês, ovo, queijo americano processado pasteurizado, bacon estilo canadense e margarina líquida. O muffin inglês é feito de farinha enriquecida, água, fermento, xarope de milho rico em frutose, açúcar, glúten de trigo, óleo de soja ou canola, e contém 2% ou menos de: sal, sulfato de cálcio, carbonato de cálcio, ácido cítrico, citrato de cálcio, farinha de milho amarelo, fubá, farinha de arroz, malte de cevada, sabores artificiais, sabores naturais, condicionadores de massa (ácido ascórbico, azodicarbonamida, datem, fosfato tricálcico, fosfato monocálcico, enzimas, peróxido de cálcio), propionato de cálcio e sorbato de potássio, e lecitina de soja.