Frutas que contêm ácido salicílico

Ácido salicílico é um ácido orgânico incolor. É a forma básica da aspirina e acredita-se que proteja o coração e reduza inflamação. Também encontrado em alguns produtos tópicos para pele. Frutas e vegetais são fontes naturais, alguns com maiores quantidades. Pessoas alérgicas à aspirina devem evitar alimentos com ácido salicílico.

Frutas vermelhas (Berries)

Amoras, framboesas e mirtilos estão entre os maiores fornecedores. Segundo estudo da Oregon State University, framboesas fornecem 5 mg por 100 g; amoras, 1 mg por 100 g. Outros "super fornecedores": damascos, tâmaras e passas. Uvas frescas têm menos ácido que secas; uvas vermelhas têm mais que verdes.

Tomates

Tomates são classificados como fruta e têm o mesmo teor de ácido salicílico que amoras: 1 mg por 100 g. Estudo italiano de 2008 mostrou que tomates orgânicos têm níveis maiores que não orgânicos. Relatório de 1981 no Journal of Food Sciences and Agriculture afirma que tomates enlatados têm mais ácido que frescos. Acredita-se que o processo de aquecimento na produção de enlatados contribua para o aumento, mas não é definitivo.

Não limões

Limões, mangas e maracujá não aumentam seus níveis de ácido salicílico, segundo Food-Info. Kiwis, lichias, ameixas e melancia têm quantidades moderadas. Além de frutas vermelhas (sazonais), comer uma maçã Granny Smith é uma das melhores formas de aumentar a ingestão. Fontes não frutas com alto teor: amêndoas, amendoins, castanhas-d'água, e temperos como curry, orégano, páprica e mostarda.