Como Eliminar Odores no Transporte de Alimentos

Materiais

• Recipiente vedado
• Sistema de embalagem a vácuo
• Sacos plásticos ventilados
• Jornal
• Bicarbonato de sódio
• Grãos de café
• Gelo seco

Passos

1. Vedação total: Coloque alimento em recipiente vedado ou embalagem a vácuo. Remove ar → menos condensação em calor → retarda deterioração → chega fresco e sem odor.
2. Absorção de umidade: Forre caixa com jornal, saco ventilado c/ bicarbonato ou grãos de café, ou lenços amaciantes. Absorvem umidade → evitam crescimento bacteriano → evitam odores.
3. Refrigeração com gelo seco: Envie com gelo seco em recipiente pequeno respirável. Mantém frio, evita deterioração/odor. Gelo seco = CO₂ sólido (-79°C). Derrete mais lento que gelo. Precauções: recipiente resistente à temperatura, recipiente do gelo seco permeável a gás (liberar CO₂), rotular caixa externa com etiqueta Classe 9 UN 1845 (peso do gelo seco em kg).