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O Que Contém o Sal

Sal de Diferentes Origens

Obtido de várias fontes, processado de modos que alteram composição mineral e sabor. Métodos comuns: evaporação de água do mar e extração de camadas em minas de mares antigos.

Propriedades do Sal

Bloco principal: cloreto de sódio. USDA: 1 colher (chá) sal de mesa = 2.325 mg sódio. Minerais traço (ex.: enxofre) podem alterar cor/sabor. Sal de mesa processado = sabor uniforme entre marcas.

Sal Fortificado

Sal de mesa comumente fortificado com iodo (suplemento nutricional) para prevenir bócio, retardo mental, outras condições graves.