Como contar calorias em carnes

Contar calorias é essencial se você está de dieta. Determinar calorias de vegetais é fácil. Contar calorias em carnes é mais envolvido, pois deve considerar fatores como teor de gordura e corte da carne. Gordura aumenta calorias de carnes como porco e boi, a menos que seja aparada. Tamanho da porção é outro fator ao contar calorias em carnes.

Instruções

1. Cordeiro: 113g (4 oz) de perna de cordeiro magra doméstica (crua) com 0,6 cm de gordura ≈ 140 cal. Mesmo corte, lombo (sirloin) ≈ 148 cal. 113g de paleta magra com 0,6 cm gordura ≈ 168 cal. Mesmo peso de cordeiro moído ≈ 312 cal.

2. Vitela: 113g de perna (top-round) magra crua ≈ 116 cal. Mesma porção de paleta (shoulder blade) magra ≈ 124 cal. Vitela moída crua ≈ 160 cal.

3. Frango: 1 frango inteiro cru (carne branca) sem pele e ossos ≈ 167 cal. 1 perna sem pele e osso ≈ 156 cal. 1 frango de assar cru sem pele e ossos ≈ 529 cal.

4. Peru (450g/1 lb): Carne escura crua sem pele e ossos ≈ 165 cal. Carne clara crua sem pele e ossos ≈ 172 cal. Peito de peru cru sem pele e ossos ≈ 123 cal.

5. Porco: 113g de presunto curado extra magro sem osso ≈ 136 cal. Mesma quantidade de costeletas de lombo (top-loin) cruas sem osso ≈ 128 cal. 100g de porco moído USDA cru ≈ 221 cal.