Por que as pessoas colocam conservantes na nossa alimentação

? Já foram adicionados conservantes para alimentos para milhares de anos. Conservantes manter a frescura, o aspecto e a segurança dos alimentos e aumentar a duração do tempo de alimento pode ser armazenado antes de ser consumido . Conservantes actuar como agentes antimicrobianos e antioxidantes para retardar a deterioração. Papel de Conservantes

conservantes químicos prolongar a frescura dos alimentos , inibindo o crescimento de microrganismos e de diminuir a oxidação retardando o processo de amadurecimento . Conservantes não pode substituir os processos de esterilização para alimentos embalados . Alimentos adequadamente congelados, secos, enlatados ou em conserva pode não precisar de conservantes adicionados .

Tipos

conservantes naturais incluem sal, açúcar, vinagre , álcool, ácido cítrico e ácido ascórbico . Conservantes químicos incluem sulfitos, nitritos , benzoatos e sorbatos . Conservantes antimicrobianos manter frescor por impedir o crescimento de fungos e bactérias. Antioxidantes conservar os alimentos , evitando que a descoloração e ranço devido à oxidação .
Regulamentos

De acordo com a Alimentos, Medicamentos e Cosméticos Lei Federal, conservantes em alimentos deve ser seguro para ser utilizado, adequadamente rotulado na comida e utilizado para o fim a que se destina . Conservantes não devem ser usadas para mascarar produtos alimentares estragados ou inferiores ou fazer comida parecem ser de melhor qualidade do que é.
Segurança

Alguns conservantes químicos foram encontrados ter efeitos adversos na saúde . Benzoatos e sulfitos podem desencadear alergias. Butylates pode causar problemas no fígado e nos rins e pressão arterial elevada. BHA pode causar câncer e doenças do fígado.