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Os Elementos da Fruta Laranja

Nutrientes

~50 kcal por fruta inteira (com casca); 40-48 kcal por copo de suco fresco. Calorias majoritariamente de carboidratos. Rica em vitamina C, também vitaminas A, tiamina, riboflavina, niacina; minerais: cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio.

Células do Ovário (Gomos)

10-14 gomos (células do ovário/sacos de suco) ao redor de eixo central. Produzem polpa e suco. Suco de laranja é commodity na Bolsa de NY.

Sementes

Variedades sem sementes existem; a maioria tem 2-4 sementes/gomo. Sementes contêm proteína (consumo humano no suco integral, ração animal, fertilizantes).

Reservatórios de Óleo

Óleo nas sementes e glândulas na casca externa. Fragrância e sabor para óleos culinários, base para sabonetes, velas, plásticos, lustra-móveis. Pressionar casca libera óleos.

Epiderme (Casca)

Duas camadas: epicarpo (externo, aromático, laranja) e mesocarpo (interno, branco, flexível). Externo: óleos para sabonetes, velas, essências, marmelada, zest culinário. Interno: amargo, geralmente descartado. Casca no jardim repele lesmas; óleo repele mosquitos.