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Fontes de Pectina: Frutas e Vegetais Ricos em Fibra Solúvel

A pectina é um carboidrato complexo rico em fibra que atua como agente gelificante. Esta fonte densa de nutrição encontra-se no interior de frutas e vegetais. Pequenas quantidades estão em todas as plantas, mas frutas e vegetais comestíveis contêm as maiores quantidades. Esta fibra dietética solúvel serve papel vital na saúde geral porque ajuda a regular o sistema digestivo.

Bananas

Ricas em potássio, pectina, vitaminas B6 e C. O WHFoods.com afirma que potássio é mineral vital para pressão arterial normal e função cardíaca. Comer bananas também previne cãibras musculares, benéfico para atividades físicas intensas.

Maçãs

Rica fonte de pectina e vitamina C. Comer várias maçãs por dia contribui para digestão saudável. A fibra adiciona volume às fezes e ajuda o sistema digestivo a funcionar eficientemente ligando toxinas e eliminando-as. Fitonutrientes nas maçãs ajudam a regular açúcar no sangue. Adicione maçãs picadas com nozes à salada ou asse torta de maçã.

Leguminosas

Alimentos da família do feijão: ervilhas, lentilhas, brotos, feijão-vermelho. Adicione leguminosas cruas à salada ou cozinhe no vapor para jantar. Também pode adicionar a sopas. São ricas em pectina, proteína, cálcio e ferro. Outros tipos: grão-de-bico, feijão pinto, feijão branco, feijão preto.

Damascos

Outra fruta rica em pectina. Contém vitaminas A e C, potássio e aminoácidos como triptofano. WHFoods.com diz que damascos podem ajudar a reduzir LDL colesterol da oxidação, prevenindo doenças cardíacas. Também protegem a visão. Evite damascos enlatados (xarope e açúcares adicionados). Prefira frescos ou secos.

Cenouras

Boa fonte de pectina e nutrientes como vitaminas A, C, K, B6 e magnésio. WHFoods.com afirma que betacaroteno nas cenouras protege a visão, especialmente noturna. Nutrientes também protegem olhos de degeneração macular e problemas oculares relacionados à idade.