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Quais São os Perigos de Comer Fast Food

Pesquisa CBS revelou que quase um quarto dos americanos come fast food pelo menos uma vez por semana. Embora não seja prejudicial com moderação, consumido regularmente apresenta diversos perigos: desde problemas causados por gordura e sal até condições de preparo/armazenamento e falta geral de opções saudáveis. Conhecendo os perigos, pode-se consumir fast food responsavelmente minimizando impacto negativo.

Cardápio

Segundo site Slow Food Revolution, a maioria dos fast foods não oferece muitas opções saudáveis. Quem escolhe por conveniência ou preço tem pouca escolha senão algo não saudável. A maioria dos alimentos é rica em calorias e grandes quantidades de gordura ou açúcar. Até saladas têm coberturas/molhos calóricos; alimentos "mais saudáveis" como batata assada vêm com creme de leite, queijo, bacon. Frutas frequentemente servidas com cobertura açucarada como caramelo.

Gordura

Óleo de cozinha hidrogenado em muitos fast foods tem longa vida de prateleira. Isso o torna não saudável: cheio de gorduras trans que o corpo estoca imediatamente como gordura. Mesmo fast foods sem trans fats têm nível excessivo de gorduras regulares, prejudiciais em excesso. Consumir muita gordura causa doenças cardíacas e AVC.

Teor de Sal

Muitos fast foods servem alimentos com alto teor de sal. Segundo grupo Consensus Action on Salt and Health (CASH), uma refeição Pizza Hut tinha mais de 4x a quantidade de sal recomendada para criança de 6 anos no dia todo. Center for Science in the Public Interest confirmou: muitos americanos de todas idades comem >4x ingestão diária recomendada de sal em uma refeição de fast food. Health Canada estima que reduzir sal a níveis recomendados poderia reduzir AVCs em até 30%.

Saneamento

Alto volume de processamento de carne em fast foods aumenta chances de contaminação. Slow Food Revolution: muitos trabalhadores de abatedouros não têm treinamento adequado para manusear carne sanariamente.
Restaurantes fast food também podem ter problemas de saneamento. Alta rotatividade de funcionários: trabalhadores não treinados ou descuidados podem não usar roupas protetoras, lavar as mãos frequentemente ou manter alimentos na temperatura adequada.

Obesidade

Annals of Internal Medicine: até dois terços dos americanos estão acima do peso, e dieta pesada em fast food aumenta rapidamente esses números. Estudo indicou: em breve 9 de 10 homens e 7 de 10 mulheres terão peso extra. Newsweek: muitos fast foods atendem apetites grandes com sanduíches maiores e mais não saudáveis.