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Alimentos Fontes de Ferro: Heme vs Não-Heme

Ferro: Mineral Vital para Transporte de Oxigênio

Função principal: transportar O₂ na hemoglobina (hemácias) para todas as células. Fontes animais = ferro heme (melhor absorção). Fontes vegetais = não-heme (absorção menor).

Carnes e Fígado

Fígado cozido 60g: 5mg ferro. Carne suína/bovina 60g: 2mg. Frango 60g: 1mg.

Feijões

1 xícara feijão vermelho/preto/roxo cozido: 5mg. 1 xícara feijão-fradinho: 4mg. 1 xícara lentilha: 3mg.

Cereais Fortificados

Product 19, Total: 18mg/30g. Mingau de trigo (cream of wheat): 8mg/½ xícara. ⚠️ Laticínios (leite) interferem na absorção.

Frutas e Vegetais

Vegetais verde-escuros: ½ xícara espinafre cozido = 2mg. Frutas secas (figo, ameixa): excelentes fontes.

Suplementos

Vegetarianos/veganos: atenção redobrada. Ferroso + vitamina C para absorção.