Como Aprender a Ler um Rótulo Nutricional

Localizado no painel lateral ou rótulo da maioria dos itens de alimentos pré-embalados ou prontos para comer, o rótulo de informações nutricionais fornece uma fonte prática de informação sobre o valor nutricional do alimento dentro. Saber como ler um rótulo nutricional ajuda você a gerenciar uma dieta especial devido a uma condição médica ou simplesmente fazer escolhas de cardápio mais saudáveis para sua família. Procure alimentos baixos em gorduras saturadas, gorduras trans, colesterol e sódio, e altos em potássio, fibra, vitaminas A e C, cálcio e ferro. Estes nutrientes podem ajudar a prevenir pressão alta, colesterol alto, doenças cardíacas, alguns tipos de câncer e osteoporose.

O que Você Vai Precisar

• Rótulos nutricionais

Instruções

1. Examine o rótulo. Procure o tamanho da porção e porções por embalagem logo abaixo do cabeçalho da tabela "Informação Nutricional". As quantidades nutricionais que seguem são baseadas em uma única porção deste tamanho, não na embalagem inteira. Se você vai comer ou beber a embalagem inteira sozinho, multiplique as porções por embalagem pela quantidade de cada nutriente ou calorias para saber o total que está obtendo.

2. Compare calorias com teor de gordura. Se a maioria das calorias vem de gordura, você pode querer fazer uma escolha mais saudável.

3. Verifique sódio e gorduras. Alimentos ricos em gorduras saturadas, gorduras trans e colesterol podem aumentar o risco de doenças cardíacas, então procure alimentos com maiores porcentagens de gorduras insaturadas. O Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue aconselha: "5% do valor diário ou menos é baixo, 20% do valor diário ou mais é alto." Gorduras devem compor 20% a 35% de sua ingestão calórica diária.

4. Preste atenção a carboidratos e proteínas. Se você está contando carboidratos ou está em um plano de dieta de troca para perda de peso ou condição médica, verifique estes números cuidadosamente. A medição padrão para uma única porção de carboidrato é 15 gramas e 7 gramas para proteína. Compare as quantidades listadas com o tamanho da porção para determinar se precisa ajustar o tamanho da porção para ficar em linha com seus requisitos dietéticos.

5. Compare os valores percentuais diários com a nota de rodapé no final da tabela. A nota de rodapé lista os valores diários recomendados de gordura, colesterol, sódio, carboidratos e fibra. Novamente, 5% é baixo e 20% é alto, então procure números baixos nos nutrientes que você precisa limitar e números altos naqueles que precisa aumentar.