Como escolher pães integrais

Escolhendo pães 100% integrais

Pães integrais são componente muito saudável. Escolha integrais sobre brancos (refinados, engordam, baixa nutrição). Bons grãos são base de dieta saudável: carboidratos complexos, vitaminas, minerais. Integrais = não refinados = fibra, potássio, magnésio, selênio.

Dicas

1. Conheça tipos de grãos integrais – Em pães e outros: cevada, trigo integral, trigo sarraceno, bulgur, painço, aveia. Por contraste: cuscuz, massas enriquecidas, grits, pão branco, arroz branco = refinados, menos bons.
2. Leia rótulos – Pães integrais podem incluir trigo integral, multigrãos, centeio, pumpernickel, mas nos EUA, a maioria produtos embalados não são 100%. Só pão 100% trigo integral vendido regularmente como verdadeiro integral.
3. Não acredite em "feito com trigo integral" – Frequentemente são refinados. Leia rótulo para ver % grãos integrais.
4. Procure rótulos: "feito com trigo integral", "grão integral", "centeio" – Não compre: "trigo rachado", "feito com grão integral", "multigrãos", "farelo de aveia", "pumpernickel", "sete farelos", "12 farelos", "trigo moído em pedra", "farelo integral", "sete grãos" – geralmente refinados.
5. Faça seu próprio pão integral – Receitas online. Ingredientes em supermercados, lojas de produtos naturais. Com máquinas de pão, fazer pão integral fresco pode ser melhor rota.