Lista de Legumes e as vitaminas que eles contêm

vegetais contêm vitaminas. Há 13 vitaminas essenciais necessários para o organismo a funcionar correctamente , apenas 4 dos quais podemos produzir. Comer uma variedade de vegetais garante que você está recebendo uma boa oferta de uma diversificada gama de vitaminas necessárias para sustentar a vida saudável. Vegetais de cores vibrantes , muitas vezes contêm as maiores concentrações de vitamina. Espargos

Espargos é uma grande fonte de vitamina A, C e niacina , fornecendo 905 UI , 6,9 mg e 0.976 mg , respectivamente, por 1/2 porção copo quando cozido. Isso equivale a quase 20 por cento do valor diário (DV ) de vitamina A, de 6,5 por cento de vitamina C e 5 por cento de niacina . Asparugus também contém 45,5 mcg de vitamina K - . Mais de 50 por cento do DV para adultos saudáveis
Broccoli

Meia xícara de brócolis cozido contém 1.207 UI de vitamina a - mais de 20 por cento do DV, e 50,6 mg de vitamina C, ou 83 por cento do DV . A mesma medida de brócolis fornece 110 mcg de vitamina K, ou 137 por cento do DV , bem como pequenas quantidades de vitamina E e vitaminas do complexo B .

Butternut Squash

abóbora contém vitamina A e niacina. Uma xícara de abóbora cozida contém 22.868 UI de vitamina A - mais de 450 por cento do DV e 1.986 mg de niacina , ou quase 10 por cento do DV . Ele também contém vitamina E em 2,64 mg por 1 porção copo, que é mais de 25 por cento do DV .

Cenouras

cenouras também são uma ótima fonte de vitamina A , proporcionando 13.286 UI por 1/2 xícara ; quase três vezes o DV recomendado. Este serviço também vai oferecer uma pequena quantidade de vitamina C e niacina.