Como Preparar Dieta Pastosa (Purê) para Quem Não Consegue Mastigar

Pacientes que não conseguem mastigar ou têm dificuldade para engolir podem precisar de dieta pastosa (purê). Médicos geralmente orientam cuidadores, mas se seu familiar tem dificuldade, pergunte ao médico se a dieta pastosa é indicada. A consistência deve ser de purê de maçã, permitindo engolir sem mastigar.

O Que Você Vai Precisar

• Alimentos
• Líquido (caldo, suco, leite, água)
• Liquidificador ou processador de alimentos

Passo a Passo

1. Escolha alimentos que mantenham sabor e apelo ao serem passados. Chili ou salada de atum mudam pouco; pão umedecido e batido fica estranho e pouco apetitoso.

2. Corte em pedaços pequenos se for algo grande (peito de frango). Alimentos já com pedaços pequenos (chili) dispensam corte prévio.

3. Coloque no liquidificador ou processador. Processadores costumam funcionar melhor, mas liquidificadores potentes também servem.

4. Adicione líquido (a menos que o alimento já tenha umidade, como chili). Use líquido que combine: caldo de galinha para frango, caldo de carne para hambúrguer, suco de fruta para frutas.

5. Bata na função "purê" ou "liquidificar" até consistência de purê de maçã, sem grumos. Adicione mais líquido se necessário. Se restarem grumos, mexa e bata mais ou retire com colher.